Moje torty IV

Pierwszy tort na wyjątkowy jubileusz czyli 80-siąte urodziny

 dla kochanej babci i mamy.

Drugi tort urodzinowy z najlepszymi życzeniami i koszem cukrowych kwiatów.

WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO !!!

Placuszki z mascarpone

Placuszki z mascarpone to super propozycja zwłaszcza dla

placuszkowych potworów - ja mam takiego małego w domu:)

Bardzo szybko i łatwo można je zrobić. Idealne na śniadania albo podwieczorek. Można je podawać ze świeżymi owocami, konfiturą, nutellą.

Polecam:)

Składniki:

250g serka mascarpone,

3 jajka,

1 kubek mąki około 250 g,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli,

kilka kropli olejku waniliowego (albo pomarańczowego),

klarowane masło do smażenia,

Przygotowanie:

Przygotowanie jest bajecznie łatwe. Wszystkie składniki miksujemy na gładką i gęstą masę. Następnie smażymy placuszki na rozgrzanym maśle (porcja to około jedna duża łyżka) Smażymy z obu stron na złoto. Gotowe placuszki delikatnie oprószamy cukrem pudrem i podajemy - najlepiej z owocami :)

Smacznego !!!

Kotlety cielęce z grilla.

Sezon grillowy w pełni.

Więc na okoliczność grilla proponuję skorzystać z propozycji jaką znalazłam w miesięczniku "Moje gotowanie" - smakowite roladki cielęce z własnoręcznie przygotowanym pesto i przepyszną mozzarellą.

Składniki:
100 g rukoli,
50 g świeżej bazylii,
3 ząbki czosnku,
25 g tartego parmezanu,
20 - 30 g orzeszków pinii,
2 kulki mozzarelli (około 250 g),
6 małych kotletów cielęcych
sól i pieprz.

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania pesto. Bazylię i rukolę dokładnie myjemy i osuszamy. Czosnek około 2-3 ząbki obieramy i miksujemy (najlepiej w blenderze) razem z rukolą, bazylia, parmezanem, orzeszkami piniowymi, oliwą, odrobiną soli i pieprzu. Kiedy pesto jest już gotowe (smak domowego pesto jest naprawdę świetny:) można zająć się kotlecikami cielęcymi. Każdy kotlet rozbijamy najlepiej między dwoma arkuszami pergaminu (bardzo delikatnie), oprószamy solą i pieprzem. 

Na każdym kawałku cielęciny rozsmarowujemy jedną łyżeczkę pesto i układamy kawałek mozzarelli. Tak przygotowane mięso zwijamy w roladki, spinamy patyczkami do szaszłyków. Wierzch każdej roladki smarujemy jeszcze odrobiną pesto i pieczemy na rozgrzanym grillu po 4 minuty z każdej strony.  Polecam - cielęcina z pesto i mozzarellą z grilla to przepyszny mięsny kąsek:)

 SMACZNEGO !!!