Wiosenne witrażyki

Tak długo czekałam na wiosnę i wreszcie jest :)

Cudowna wiosna i ukwiecony  maj !!!

Ciastka witrażyki to nie tylko propozycja do zjedzenia to także świetny sposób na wiosenną dekorację stołu.

Składniki:

90 g miękkiego masła,

100 g miałkiego cukru,

1 duże jajko,

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

200 g mąki (dodatkowo do posypania stolnicy),

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki miałkiej soli,
różnokolorowe twarde landrynki (do przepisu trzeba je rozkruszyć- ja zrobiłam to w moździerzu).

Przygotowanie:

Zaczynamy od utarcia masła z cukrem na jasny krem, wbijamy jajko i dodajemy łyżeczkę ekstraktu waniliowego, następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Wszystkie składniki muszą połączyć się w miękką masę. Teraz ciasto musimy podzielić na dwie części, które owijamy folią i wkładamy do lodówki na 20 - 30 minut. Pobyt ciasta w lodówce to czas na rozdrobnienie landrynek ( landrynki muszą mieć sproszkowaną postać).

Po ok. pół godzinie ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy (ciasto po rozwałkowaniu powinno mieć ok. 5 mm.) i wycinamy różne kształty ciasteczek. Ścinki z każdej porcji ciasta łączymy ze sobą, rozwałkujemy i wycinamy następne ciasteczka i tak w kółko aż wykorzystamy całe ciasto:) W każdym ciastku jeszcze przed pieczeniem musimy zostawić sobie miejsce na landrynkowy proszek z którego później powstanie witraż:) Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Najpierw podpiekamy ciastka około 7 minut w piekarniku nagrzanym do 180C, po tym czasie wyjmujemy ciastka z piekarnika i wsypujemy we wcześniej przygotowane miejsca sproszkowane landrynki i wkładamy z powrotem do piekarnika. Całość pieczemy jeszcze przez około 6 minut (bardzo ważne żeby landrynki rozpuściły się ale nie zagotowały).  Gotowe ciasteczka muszą dobrze wystygnąć.

Smacznego !!!