Zupa cebulowa po parysku.

Teraz trochę pomarudzę - ten nowy rok mnie nie rozpieszcza :(

Grypa, przeziębienia i infekcje ciągle rządzą 
w moim domu - nie jest dobrze:/

Więc na poprawę humoru postanowiłam ugotować
 sobie coś czego jeszcze nie próbowałam - mój wybór to
 zupa cebulowa :)

Składniki:

500 g cebuli,

2 ząbki czosnku,

50 g masła,

1/2 szklanki białego wina,

3 szklanki bulionu warzywnego ok.750 ml (albo rosołu),

4 grzanki z bułki,

50 g tartego sera żółtego (ementalera lub grojera),

1 łyżeczka suszonego tymianu i szałwi,

liść laurowy,

łyżeczka miodu,

sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Zaczynamy od pokrojenia cebuli w plasterki - to najmniej przyjemna część przygotowań. Następnie trzeba roztopić masło w rondlu i dodać cebulę. Cebulę z masłem dusimy aż cebula się zeszkli. Do cebuli dodajemy posiekane 2 ząbki czosnku, listek laurowy, tymianek i szałwię. Cebulę z czosnkiem i ziołami mieszamy i cały czas na małym ogniu podgrzewamy - przez około 30 minut. Po upływie 30 minut do cebuli dodajemy białe wino i całość gotujemy na dużym ogniu. Kiedy alkohol już odparuje do smażonej cebuli z ziołami dodajemy 1 łyżeczkę miodu mieszamy i wlewamy bulion. 
Po dodaniu bulionu zupę jeszcze przez około 25 minut podgrzewamy na małym ogniu.
Teraz czas na finał:) zupę trzeba rozlać do żaroodpornych miseczek na górę każdej porcji kładziemy wcześniej przygotowane grzanki- które posypujemy startym serem. 
Tak przygotowaną zupę cebulową zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 C przez około 10 minut (do momentu stopienia się sera)

Zupa cebulowa jest fantastycznym połączeniem smaku słodkiego i kwaśnego. Cebulowa to naprawdę przepyszna zupa z małej ilości składników. Serdecznie polecam jest świetna :)

SMACZNEGO!!!