Wesołego Alleluja!

Z okazji Świąt Wielkanocnych
składam wiosenne życzenia,
aby w czas Święta Paschy w Waszych sercach,
rodzinach i domach zagościła radość, spokój
i wielka nadzieja odradzającego się życia.

Smacznej Święconki !!!

Torty z bajkowymi postaciami :)

Torty dla najmłodszych solenizantów lubię robić najbardziej

-oto moje prace.

Sto Lat!!!

Walentynkowa Pavlova.

Często robię taki deser ale do tej pory tylko w wydaniu owocowym.

Walentynki i nowy numer "Mojego gotowania" zainspirowały mnie do

 zrobienia Pavlovej na inny sposób.

 Okazało się, że czekolada, toffi i sezamki pasują idealnie
do tego fantastycznego deseru.

Polecam:)

Składniki:

Beza:

5 białek z dużych jajek,

250 g cukru pudru,

szczypta soli.

Dodatki:

100 g sezamków,
100 g ciasteczek czekoladowych (ja użyłam takich typu markizy),
50 g gorzkiej czekolady 
50 g mlecznej czekolady
400 ml śmietany kremówki + 2 łyżki cukru pudru,
gotowy sos toffi.
Do dekoracji karmelowe nitki.

Przygotowanie:

Białka o temperaturze pokojowej wlewamy do miski i ubijamy na sztywną pianę mikser powinien być ustawiony na średni poziom szybkości. Do ubijanych białek, stopniowo dodajemy cukier puder i sól. Obroty miksera zwiększamy na szybkość maksymalną i ubijamy jeszcze ok 7 min, aż beza stanie się biała i lśniąca.

Masę bezową wykładamy na dwie blachy pokryte papierem do pieczenia. Na środku każdej z blach formujemy kształt koła z połowy masy bezowej. Bezę wstawiamy na godzinę, do piekarnika rozgrzanego do 150C (z termoobiegiem 130C). Po upieczeniu beza powinna być lekko przyrumieniona i puszysta.

Teraz czas na złożenie deseru w całość:) 
Zaczynamy od roztopienia w kąpieli wodnej dwóch rodzajów czekolady i 50 ml śmietany (sos czekoladowy odstawiamy do wystygnięcia). Ciasteczka czekoladowe i sezamki kruszymy na mniejsze kawałki. Następnie ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem (trzeba pamiętać o tym żeby śmietana nie była ubita na sztywno, według przepisu śmietana powinna delikatnie spływać z łyżki)

Teraz już sama przyjemność:) Połowę śmietany rozprowadzamy na pierwszej bezie którą posypujemy rozdrobnionymi ciastkami i sezamkami, delikatnie polewamy sosem czekoladowym i toffi. Przykrywamy drugą bezą i delikatnie dociskamy. Na wierzchu drugiej bezy robimy dokładnie to samo czyli smarujemy śmietaną, posypujemy chrupiącymi dodatkami (ciasteczka i sezamki) i całość polewamy słodkimi sosami.
Deser smakuje fantastycznie i uwierzcie mi można się w nim zakochać:)

Słodkich Walentynek :)

Torty na chrzest.

Takie miałam szczęście, że mogłam zrobić torty na chrzest Kasi i Janka.

Oto efekty mojej pracy:)

Wszystkiego Najpiękniejszego!!!

Ciastek na ciastku.

Ciasteczka korzenne - przepyszne, maślane
 pachnące cynamonem i kardamonem.

Przepis pochodzi z ulotki dołączonej do stempla Birkmann

przeznaczonego do dekoracji ciastek.

Taki stempel to naprawdę świetna sprawa - polecam.

Ciasteczka robiłam razem z synem (Wojtek stemplował ciasteczka:)

mieliśmy przy tej okazji mnóstwo dobrej zabawy:)

Składniki (na około 15 ciastek):

130 g miękkiego masła,
1/2 jajka,
70 g drobnego cukru,
200 g mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
1/2 łyżeczki cynamonu,
1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu.

Przygotowanie:
Oczywiście wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski wkładamy rozbełtane jajko, masło i cukier - wszystko mieszamy mikserem aż masa stanie się puszysta. Następnie dodajemy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, solą, cynamonem i kardamonem. Mieszamy do czasu połączenia wszystkich składników. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i na około godzinę odkładamy do lodówki.

Po godzinnym odpoczynku ciasta w lodówce :) można je rozwałkować na grubość  ok. 5 mm podsypując mąką. Teraz najprzyjemniejsza czynność czyli wykrawanie i stemplowanie:) okrągłych ciastek. Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem i pieczemy 10 - 15 min. w piekarniku rozgrzanym do 200C. 

Z doświadczenia wiem, że ciastka najlepiej  smakują następnego dnia po upieczeniu - są kruche, maślane  i pięknie pachną. Polecamy !!! Ja i Wojtek:)

SMACZNEGO !!!