Ciasteczka GwIeZdNy PyŁ *

Mój blog nosi nazwę kruche ciastko a jeszcze ani jednego przepisu na takowe nie zamieściłam:) To niedopatrzenie czym prędzej trzeba naprawić, dlatego chciałabym zaprezentować wszystkim  kruche ciasteczka "Gwiezdny pył" Nigelli Lawson. Ciasteczka mogą mieć smak imbirowy, waniliowy albo cynamonowy, (wedle uznania) doskonale smakują przy kawie. Ciasteczka mają jeszcze jedną cudowną właściwość - przy ich pieczeniu ja i mój syn świetnie się bawimy:)

Składniki na ok 30 ciasteczek (ilość ciastek zależy oczywiście od ich wielkości):

90 g miękkiego masła,

100 g miałkiego cukru,

1 duże jajko,

1 łyżeczka mielonego imbiru (można zamiast imbiru użyć ekstraktu waniliowego albo cynamonu),

200 g mąki (dodatkowo do posypania stolnicy),

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki miałkiej soli,

do dekoracji złoty pył lub brokatowe płatki (udało mi się kupić na allegro).

 

Przygotowanie:

Zaczynamy od utarcia masła z cukrem na jasny krem, wbijamy jajko i dodajemy imbir (cynamon, ekstrakt waniliowy), następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczeniaoraz sól. Wszystkie składniki muszą połączyć się w miękką masę. Teraz ciasto musimy podzielić na dwie części, które owijamy folią i wkładamy do lodówki na 20 - 30 minut.

Po ok. pół godzinie ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy (ciasto po rozwałkowaniu powinno mieć ok. 5 mm.) i wycinamy różne kształty ciasteczek. Ścinki z każdej porcji ciasta łączymy ze sobą, rozwałkujemy i wycinamy następne ciasteczka i tak w kółko aż wykorzystamy całe ciasto:) 

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - pieczemy 8 - 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180C. Gotowe ciasteczka mają jasnozłoty kolor śą miękkawe w środku ale po wystudzeniu stwardnieją. Kiedy ciasteczka wystygną możemy je udekorować - tym razem udało mi się dostać jadalny brokat ale myślę że lukrem też można wyczarować bajkowe wzorki. Jeszcze jedna ważna rzecz ciasteczka doskonale się przechowuje np: w plastikowym pojemniku :)

 

Smacznego !!! 

* przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "Nigella Świątecznie"