Przepis na te cudne drobiazgi też pochodzi z bloga www.mojewypieki.blox.pl - jeszcze pewno nie jeden przepis z tej strony znajdzie się na moim blogu :)
Babeczki są kruche i przepysznie czekoladowe - a krem karmelowy to prawdziwa przyjemność :)
Jedyna komplikacja jaka się wiąże z realizacją tego przepisu to konieczność posiadania albo zakupu foremek na mini tarteletki (oczywiście nie jest to droga sprawa ja swoje mini foremki kupiłam na allegro)
Składniki na babeczki (ok 53 sztuki mini tarteletek, 20 sztuk w klasycznym rozmiarze):
2 szklanki mąki pszennej (z jednej szklanki odsypujemy 3 łyżki mąki i w zamian dodajemy 3 łyżki kakao),
200 g chłodnego masła,
1/3 szklanki cukru pudru,
2 żółtka.
Składniki na krem:
1 puszka masy kajmakowej - 400 g (kiedy robiłam babeczki pierwszy raz dodałam więcej masy kajmakowej i niestety krem nie wyszedł mi tak jak trzeba - miał nieco płynną konsystencję:),
90 g masła (musi być miękkie).
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta trzeba posiekać nożem, zagnieść i włożyć do lodówki na
30 minut - trzeba to zrobić szybko, żeby ciasteczka po upieczeniu były kruche.
Po upływie 30 minut wyjmujemy ciasto z lodówki i wyklejamy nim foremki (foremki powinny być wysmarowane tłuszczem). Babeczki trzeba piec około 11 minut (jeśli ktoś zrobi babeczki w większych foremkach musi wydłużyć czas pieczenia do 13 - 15 minut)) w piekarniku nagrzanym do 200 C.
Po upieczeniu babeczki trzeba wystudzić i wyjąć z foremek (wyjmowanie babeczek z foremek to łatwa sprawa - praktycznie same wyskakują:)
Teraz czas na krem - uwielbiam jego karmelowy smak:) Musimy utrzeć masło na jasną i puszystą masę i stopniowo dodawać do niego masę karmelową, cały czas mieszając.
Całość trzeba dobrze schłodzić w lodówce - około pół godziny.
Kiedy krem karmelowy będzie już dobrze schłodzony, możemy przystąpić do najmilszego etapu :) czyli dekoracji babeczek. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy do upieczonych babeczek. Pyszności :)
Smacznego !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz