Tarta tatin z pomidorami i bazylią.

Tego lata spotkało mnie coś fantastycznego:) Otóż dostałam od koleżanki parę sadzonek pomidorków koktajlowych, zasadziłam je, ale nie przypuszczałam,
  że coś  z nich wyrośnie - niestety nie mam ręki do roślin:(.

 A tu proszę pomidorowy urodzaj:) 

Smak pomidorów wyhodowanych we własnym ogródku jest naprawdę wyjątkowy!

Żeby uczcić moje pomidorowe zbiory postanowiłam zrobić coś smacznego
 - padło na tartę tatin z pomidorami i bazylią. 

Składniki (na jedną tartę o średnicy 20 cm):
250 g pomidorków koktajlowych,
1 łyżka oliwy,
szczypta soli i pieprzu,
1 łyżeczka miodu,
odrobina bułki tartej,
płat francuskiego ciasta (kupiłam gotowca:),
1 jajko,
świeża bazylia i mięta.

Przygotowanie:
Nie napracujecie się przy tej tarcie - chyba, że sami zdecydujecie się robić ciasto francuskie. Zaczynamy więc od tego że na patelni ciasno układamy pomidorki tak żeby pokrywały całą powierzchnię patelni. Do pomidorków dodajemy oliwę, miód, posypujemy solą, pieprzem i bułką tartą całość podgrzewamy na dużym ogniu przez około 3 minuty - bez mieszania. Podsmażone pomidorki przykrywamy dokładnie rozwałkowanym ciastem francuskim, dokładnie dociskając ciasto na bokach patelni. Wierzch ciasta francuskiego trzeba posmarować rozbełtanym jajkiem - dzięki temu tarta będzie miała śliczny złoty kolor. Tak przygotowaną tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C na około 15 minut. Kiedy tarta już się upiecze trzeba przenieść ją z patelni na talerz - najlepiej robić to nad zlewem (ponieważ z pomidorów może wypłynąć sok). Tartę  podajemy na ciepło posypaną listkami bazylii i posiekaną miętą.
Tarta z pomidorami to bardzo dobry pomysł na przystawkę!

SMACZNEGO !!!

A to kawałek mojej pomidorowej grządki:)