Zapiekanka z fetą i brokułami.

Przepis na zapiekankę z fetą i brokułami znalazłam 

we wrześniowym numerze miesięcznika "Kuchnia". 

Ta zapiekanka świetnie sprawdza się na ciepło jak i na zimno 

- my zjedliśmy zapiekankę na śniadanie zastępując nią chleb. 

Wyszło nam takie 3 w jednym :) - w jednej kromce 

były warzywa, nabiał i błonnik Polecam!!!

Składniki:

200 g chleba razowego,

200 g fety,

200 g brokułów,

4 jajka,

200ml mleka,

4 łyżki mąki,

80 g czarnych oliwek (wydrylowanych),

1 łyżeczka tymianku,

sól i pieprz.

Przygotowanie:

Zaczynamy od pokrojenia w kostki o półcentymetrowym boku chleba, sera i brokułów (brokuły trzeba raczej podzielić na małe różyczki:). Mokre składniki czyli lekko ubite jajka i mleko mieszamy w dużej misce razem z mąką, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, tymiankiem. Do połączonych jajek i mleka dodajemy pozostałe składniki wszystko delikatnie ze sobą mieszamy (chodzi o to żeby zachować kształt kostki chleba i sera). 

Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, zapiekankę przykrywamy papierem do pieczenia też z wierzchu. Całość pieczemy około 50 - 60 minut w piekarniku nagrzanym do180 C. 

Aby ładnie zrumienić zapiekankę - na 10 minut przed końcem pieczenia trzeba zdjąć papier z góry zapiekanki. 

My zjedliśmy zapiekankę na zimno zamiast chleba - co pozwoliło nam zwyciężyć ze śniadaniową nudą:) Polecam także na ciepło.

SMACZNEGO !!!